上海柚子餐饮投资管理有限公司经营理念是怀有「感谢」的心。通过饮食把日本的文化、风俗习惯传播到上海，扩大到全国，并致力于从料理到服务都和日本本土一样，成为超越无国境的界限。
  上海柚子餐饮投资管理有限公司成立于2003年7月，经过多年来的品牌塑造及对日本料理不断的学习探索，自主创立了多个品牌，逐渐走向连锁化、规模化经营，业务涉及日式、西式餐饮等产业。主要经营日本料理、日式酒吧。
  在短短的5年后创立了：お箸家柚子（日本料理)、しゃぶしゃぶ温野菜柚子（日式火锅）、炭火烤肉柚子林（日式烤肉）、欧風意酒家YUZU（意大利菜）四大品牌。
  2007年创办了上海柚子食品有限公司（CK）。2008年公司为拓展餐饮连锁事业，与资深中国快餐连锁品牌苏氏企业集团共同创立上海牛麦面餐饮有限公司，以连锁经营模式为指导原则，坚持专业化、标准化营运，提高管理效率，使公司总部和分店规范运作。
  2009年向2010年的上海世界博览会看齐、柚子全体员工将本着大会主题：“城市，让生活更美好”为精神，携手具有世博会丰富经验的朝日啤酒株式会社与宝酒造株式会社。以“安全 ・卫生・方便・快捷”为准则,来满足大客流,高峰/低谷客流的餐饮需求，做好世博会餐饮配套服务工作。
  通过五年的努力，在未来发展的道路为柚子打下了结实的基础，在未来的计划中，柚子将与三家日本知名企业洽谈合作项目，在今后几年中会创出更多的惊喜。目前已与日本DINETTE公司商定在上海合资创立上海戎参餐饮管理有限公司，现公司已在注册办理中，届时柚子旗下将会孕育出又一创新品牌：もつやき戎参（猪杂烤）相信这一在东京超人气料理，也会在上海一样繁荣。
  上海柚子餐饮投资管理有限公司的发展是与公众多年来给我们支持的广大宾客分不开的。我们将通过自身不断努力工作和奋发的精神把最美味的菜肴、最好的服务、最合理的价格奉献给大家。让大家有宾至如归的感觉是我们柚子的宗旨。