主题式休闲餐厅的出现，给予消费者在五星级饭店与家庭式小饭馆之间更多的选择空间。T.G.I. Friday’s（星期五餐厅）便是这种休闲餐饮风潮的浪尖。
  Thank Goodness it’s Friday!!感谢上帝，终于是周末了!!紧绷的神经终于获得释放的快感，藉由这个店名做了最佳的诠释。来到主题式休闲餐厅的顾客，仅可轻装简装，毋须正襟危坐，免除繁琐的餐桌礼仪，就得以享受饭店级的专业服务，舒适的用餐环境，还有小餐馆式的贴心美食和亲切问候。T.G.I. Friday’s是美国首见的休闲餐厅，开启了全球休闲餐饮的理念，并为所有餐饮业者所仿效。　1965年第一家有着红白相间雨棚，美丽的蓝色外墙的T.G.I. Friday’s在纽约第一大道与63街交口开幕，这家兼具传统酒吧、小餐馆、与知己聚会功能的餐厅，加上其出色的菜单、口味绝佳的各式调酒，还有精力充沛、亲切活泼的服务人员，从开幕的第一天起便一炮而红，在短期内成为成功的青年专业人士聚会之所，并如美国新闻周刊(Newsweek)所推荐，成为典型单身贵族形象的发源地(the beginning of single age)，在美国社交史上占有光辉的一页。
  T.G.I. Friday’s以开创者的姿态领导餐饮业界。我们是全美国第一家连锁提供石磨全麦面包、鳄梨、豆芽、以及墨西哥式开胃菜的餐厅。T.G.I. Friday’s发明了烤马铃薯皮，以及香酥马芝拉条、冻饮、冰淇淋饮料等等极受欢迎的项目。走在潮流尖端的T.G.I. Friday’s，提供多种主餐沙拉的选择，当然也有不少轻便的主餐和各式各样的意大利面。为了回应对非酒精性饮料日渐升高的需求，T.G.I. Friday’s研发了Smoothies以及Flings两个系列的饮料，这些饮料受欢迎的程度令人惊讶。T.G.I. Friday’s又再一次为业者立下了饮料制作的另一种标准。
  中国T.G.I. Friday’s于1995年成立北京第一家分店，首度将休闲餐饮的概念带进市场。自此在本地掀起了休闲式主题餐厅方兴未艾的风潮。此景如同1965年T.G.I. Friday’s纽约第一家分店开幕的盛况重演。41年后，T.G.I. Friday’s这个祖父级的休闲餐饮开创者，魅力不减当年，仍在全球的餐饮市场上引领风潮，不断开创佳绩。
  食品的精良是餐厅的灵魂，而别出心裁的装潢，是为了营造气氛。T.G.I. Friday’s提供经过严格品管的食物以及轻松愉快的休闲气氛，用餐的形式毫不拘谨。
  服务人员
  除了Friday’s的装潢，相信很多消费者对于Friday’s自我风格、亲切活泼的服务人员留下深刻的印象。Friday’s 给予服务人员表现自我个性的空间，除公司发给的红白相间的T恤外，身上所配戴的饰徽不得少于二十个，还有帽子也是服务人员不可或缺的装饰品之一，所以，往往可以看见Friday’s服务人员非常有创意的服装打扮。
  服务风格
  格务风格也是Friday’s的特色之。因Friday’s是以提供轻松欢乐的用餐气氛为宗旨，服务人员会以肢体语言负起带动作用，譬如蹲在顾客身旁或扒在桌边帮忙点菜，一切暗示着来这里不必正襟危坐。
  而Friday’s食物也有『爱怎样吃就怎样吃』的特色，Friday’s提供的几种特制酱料，适用于各种菜色，即使错了也没有关系。
  bartender
  吧台，是Friday’s每家店内极重要的一个区域，而bartender则是吧台的灵魂人物。
  Friday’s的bartender以花式调酒著名。所谓的花式调酒(Flair)，指的是在调酒的过程之中，加入花式的表演，包括使用单手或双手作酒瓶、酒杯的各式抛转、蒙面调酒等等来娱乐客人。看过汤姆·克鲁斯(Tom Cruise)在电影”鸡尾酒”中，担任酒保的精采镜头吗? 那就是完全出自于Friday’s的训练! 每一位Friday’s的bartender都是接受相当严格的训练而成。除了令人叹为观止的花式绝活外，bartender必须具备对酒丰富的知识及了解，并熟记每一杯调酒的酒谱。当客人点用Friday’s五百多杯调酒中的任一杯时，bartender必须可以立即供应。