“蟹王”642克，比去年的重了72克；“蟹后”521克，更比去年的增加了88克！

　　

　　11月14日，上海海洋大学第十七届蟹文化节暨2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛在王宝和大酒店正式开赛。来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、江西、四川等地120家单位选送的2800余只河蟹相聚沪上，角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。

　　

　　

本届赛事的参赛代表数量创下赛事的新高，参与“蟹王”“蟹后”比拼的优质河蟹普遍比去年要大了一圈。经过激烈追逐，“蟹王”由南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场夺得；“蟹后”由吉水县盘谷生态农业发展有限公司拿下。 当前，全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右，养殖产值约700亿元，已从以前的高密度、大养蟹阶段进入低密度、养大蟹阶段，从以前的追求产量时代进入追求品质时期，从数量扩张型转入质量提升型。自2014年以来，全国河蟹产量虽已基本稳定，但养成规格却不断攀升，大规格蟹的门槛已从当时的雌蟹3两和公蟹4两，提升至当前的雌蟹4两和公蟹5两。随着规模的提升，品质也不断增强，全国河蟹产业进入了稳定发展的“质量时代”。

　　“今年的大闸蟹个体大、品质好，而价格却是去年的‘腰斩价‘，消费者可以很低的价格品尝到养殖历史上最好的大闸蟹。”上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉表示，全国大闸蟹已集中上市，量足质优价格低廉，用往年买三两规格河蟹的钱，今年可以买到半斤规格的河蟹。 上海已形成崇明、松江、宝山和浦东为“四足”，青浦和金山为“两翼”的“四足鼎立、两翼协同”河蟹产业发展格局，本地大闸蟹从外观、规格、口感、品质等方面已进入全国前列。由于良种、良法的高效配合，加上今年的气候条件整体较好，上海河蟹的产量、规格和品质也都达到了历史最好水平。

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